上蔡学习卤鸡腿菇技术

发布时间:
2018-07-26 07:41:29
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产品介绍

学习卤鸡腿菇技术卤菜学习卤鸡腿菇技术 的出现可谓是年代久远啊,在古代的时候就已经出现了,至今大概有了上千年的历史。,卤菜学习卤鸡腿菇技术 之所以可以经久不衰,而且在美食这个行业越来越守欢迎,最主要的原因莫过于在于它的味道了。

酱猪心

操作时间:20分钟
材料估价:20~22元
原料:鲜猪心2000克。
调料:精盐25克,酱油50克,料酒30克,葱段30克,姜片15克,香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮,大料、砂仁各3克,小茴香、丁香各2克)。
做法:
1.将猪心用清水反复冲洗干净。
2.锅内放入清水烧热,将猪心放里烫透,捞出用凉水冲凉。
3.锅内放入清水1500克,加入全部调料和香料包,烧沸后煮10分钟,再把猪心放入,酱至不见血水(用筷子扎)时捞出即成。食用时切片装盘。

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小五师傅小吃培训教学重在实践,专业性强,教师资历高深,技术精湛,教学有方,让您来有所学,学有所成。迄今为止,已在全国帮助近万人次技术指导服务,并成功创业。我们拥有美食培训项目:特色小吃系列、早餐系列、熟食系列、凉菜系列、砂锅系列、面点系列等十几个系列等上千个美食项目,随到随学,吃住免费,学满意为止。

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【培训内容】
1.卤菜学习卤鸡腿菇技术 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜学习卤鸡腿菇技术 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜学习卤鸡腿菇技术 店投资预算与经营管理方法。

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做卤菜学习卤鸡腿菇技术 的工具 灶台、卤水桶、操作台、冰箱、展标柜、电子称。这几样是主要的设备。 如果还做烤鸡烤鸭,就要再加烤箱、烤鸭夹子。 如果再做点炸类的东西,就要有电子油炸炉。 其他的小工具有食物夹子、手套、托盘。

联系方式:

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QQ:40592125

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