鹤壁学习卤鸡腿做法

发布时间:
2018-07-11 07:41:51
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产品介绍

学习卤鸡腿做法卤菜学习卤鸡腿做法 的特点是:取料广,操作方便,原料鲜嫩,口味清爽,有大酸大辣、咸酸、甜酸之分,能更多地保存主、辅料营养素,为配酒的佳肴。,卤菜学习卤鸡腿做法 讲究,选料,刀工,凉调,营养,拼摆装盘。制作出的成品,口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。

白云凤爪

操作时间:2小时
材料估价:10~12元
原料:速冻大凤爪500克,甘草2片,草果1粒,沙姜4片,蒜头4粒,干葱头2粒,米30克,瑶柱碎20克,清水1250克。
调料:精盐50克,冰糖150克,味精25克,鸡精25克,玫瑰露酒50克,麻油40克,鱼露25克,白醋200克。
做法:
1.速冻凤爪解冻后,将脚趾尖斩去将原料煮沸,改用慢火熬40分钟,原料出味后放入调料中的精盐、冰糖、味粉和鸡精并使其溶解,熄火,冷却后加入玫瑰露酒,待用。
2.将鸡爪煮沸后转用慢火煲15分钟取出,投凉使其冷却,开边(斩成一开二),用器皿盛载,加入调料腌约20分钟,取出后再投凉2小时,沥干水分,放入煲好的汤汁内浸至次日便成。

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小五师傅美食培训时间:因为每位学员个人能力不同,所以每位学员不限时间学习,直到学会为止,包教包会,前期老师做示范指导,学员跟着示范学习,后期学员自己亲手动手做,老师一对一做指导,反复做练习,直到和老师做的一模一样为止!

小五师傅卤菜学习卤鸡腿做法 培训包含以下培训项目,报卤菜学习卤鸡腿做法 培训班可以学以下产品项目,全部都是资深卤肉店师傅教学,实体店做出来的东西卖给客户,生意非常火爆,想参加培训的学员赶快报名吧。

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【培训内容】
1.卤菜学习卤鸡腿做法 器具、设备的配制使用和采购。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
3.培训高汤、卤汤的配方与制作。
4.培训卤汤调色调味、火候把握。
5.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
6.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
7.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
8.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
9.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
10.培训卤汤的保管与存放。
11.培训卤菜学习卤鸡腿做法 的保管存放与二次变鲜方法。
12.培训卤菜学习卤鸡腿做法 店投资预算与经营管理方法。

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小五师傅小吃培训郑重承诺:
1.老师手把手教让学员亲自动手做,时间不限。什么时候学好什么时候走,包教包会,吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料,现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责,不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费,中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了,再来学校学习免费培训,终身免费技术升级、技术服务,开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做,手不能懒,回家才会干,是每个学员回来开店成功,确保学员开店成功。
7.来学的时候需要带个人用品、日记本、笔和生活小用品,被子不用带,学校男女宿舍都有,吃住免费。
8.两个人来学习,只收一人费用,吃住免费。

在哪里可以学习到卤菜学习卤鸡腿做法 制作的技术 厨师前景是不错的,主要体现在现在的就业和薪资上面。现在好多行业找工作都比较困难,包括现在的大学生,就厨师行业,是比较缺人的。在工资上,一个有技术有经验的厨师直接甩白领一大截,很吃香。第三就是现在川菜吃香,厨师创业比较方便。

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