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短期培训:3-8天培训,短期让您学会核心技术,如果3-8天之内感觉没学好,还可以接着学习,我们不限制。
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馨香园培训内容
骨里香卤肉系列:骨里香猪头肉:猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪肘子等 卤鸡系列:全鸡、鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等
素菜系列:海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等香辣红油  高汤 卤汤。

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小五师傅小吃培训教学重在实践,专业性强,教师资历高深,技术精湛,教学有方,让您来有所学,学有所成。迄今为止,已在全国帮助近万人次技术指导服务,并成功创业。
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酱鸡胗

操作时间:15分钟
材料估价:20~25元
原料:净鸡胗1000克。
调料:红色老卤1000克,葱段20克,姜片10克,香油适量,五香料包1个(内装花椒、大料、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。
做法:
1.鸡胗用温水浸泡,刮洗干净。
2.锅内放入清水烧热,放入鸡胗,加热至沸,待鸡胗烫透捞出,再用清水冲凉。
3.锅内放入适量清水,加入红色老卤、葱、姜、香料包,烧沸后放入烫好的鸡胗,用慢火酱熟,取出后抹上香油即可。食用时切片装盘。
提示:
酱制时宜用小火,酱熏酥烂即捞出。
营养价值分析:
此菜具有健脾和胃的作用,营养丰富,孕妇常食,可防治缺铁性贫血。

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